台湾カステラ

最近台湾カステラ流行ってるの？

最寄りの駅に台湾カステラ屋さんができたり、この前入ったLAWSONでも台湾カステラが売ってたり、なにかと台湾が目につく。

ついに前々から気になってた　若山曜子さんの　“台湾スィーツレシピ“ を買って、台湾カステラを作ってみた。まずは段ボールで型を作るところからはじめて（この作業めっちゃ好き）材料を混ぜる。材料も至ってシンプルほぼ卵　メレンゲを立てて、サックリ混ぜる。シフォンケーキみたい。

少し冷まして、出来立てをいただくと、軽くていくらでもたべてしまう。

ふと、昔10代の頃、友人と出来立ての　大阪の銘菓　“りくろーおじさんのチーズケーキ” をワンホール　橋の上でペロリと平らげたのを思い出した。

フワッフワのケーキってほんといくらでも食べてしまう、危険なケーキ。

いつものごとく、色々段取りが悪くてお菓子作り向いてないなと思いつつ、簡単だったのでまた作ってみよー。

他にも豆花のレシピなんかも載ってて、作ってみたいのばっかり。この本オススメ。

こちらはこの前食べた、豆花　暑い日にスッキリ美味しいかったなー

台湾に行った時はあまり興味がなくて、台湾に行ったのに食べなかったけど、こんなにおいしいとは次行った時はたくさん食べたい。そろそろ旅に出たいな。